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潮式豆酱煮加拿大红鱼

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春节家宴，潮式豆酱煮加拿大红鱼惊艳亮相。借鉴潮汕经典做法，豆酱香气浓郁，完美衬托红鱼鲜美。加拿大红鱼，肉质细嫩，适合各式中式烹饪，媲美大黄鱼、海鲈鱼。精选一次冷冻整鱼，口感与营养远超二次加工鱼片，为春节餐桌增添一抹海洋风情，让家人共享这份地道而珍贵的年味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

香葱 2根

、

彩椒 2个

、

黄豆酱 2大勺

、

姜 1块

、

料酒 2大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/7 点击查看大图
红鱼鱼身划三刀，方便入味。
步骤3/7 点击查看大图
姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
步骤4/7 点击查看大图
鱼身上涂抹盐、撒料酒，腌制10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
红鱼上放姜丝、豆酱，加水。
步骤6/7 点击查看大图
盖上锅盖煮5分钟。
最后一步点击查看大图
时间到打开撒彩椒丝和香葱，再盖上盖子煮2分钟，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-08 · 北京

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