自制皮冻
天冷了,也快过年了,偶尔想吃口不一样的,街上都是卖的冻肉,而且里面加了胶,口感不好,决定自己买点猪皮冻一盆吃
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步骤1/6
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街上买了猪皮回来,无油无毛,胶原蛋白足足的
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步骤2/6
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起锅烧水,水开后,猪皮放里面煮,5分钟左右,水上出现白色浮沫,捞出猪皮
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步骤3/6
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趁猪皮热的时候,切成条
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步骤4/6
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重新再接一锅水,凉水放入葱姜大料花椒桂皮,水开煮3分钟
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步骤5/6
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把葱姜大料桂皮花椒,捞出,然后放切好的猪皮到料水里,再放入一点酱油调色,放盐调味,然后在煮猪皮的过程中把白沫撇出,盖上锅盖煮30分钟
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最后一步
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煮好后倒入盆里,等凝固后就可以切开吃了凉拌,加烧饼里面都很美味
只要筷子能把猪皮夹断,就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-06
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