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豆腐肉末蒸蛋

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超下饭的豆腐肉末蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 500g

、

双椒鲜酱 2勺

、

鸡蛋 5个

、

食盐适量

、

豆腐适量

、

姜蒜末适量

、

生抽适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋液中加适量食盐，接着按1:1.5的比例加温水，充分打匀后过筛
步骤2/3 点击查看大图
碗中放入豆腐打底，倒入调好的蛋液；封上保鲜膜，用牙签扎上透气孔；蒸锅里加水，放入蛋液碗，水开中火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
锅中倒底油，倒入肉糜，炒散炒变色后，下入姜蒜末、生抽、两大勺双椒鲜酱，大火炒出香气，最后倒入水淀粉，汤汁收浓，盛出备用；鸡蛋蒸制完毕，加入肉酱、葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-06 · 四川省

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