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酸辣小泡菜

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今天教大家一个简单的小菜，臭豆腐里最喜欢的小泡菜，就是这一种，每一次买臭豆腐，总觉得老板泡菜给的不够，干脆自己来做，吃到爽。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

包菜 2个

、

大蒜 9瓣

、

粗辣椒面 15克

、

细辣椒面 15克

、

白芝麻适量

、

食用油 3勺

、

味达美 120克

、

白醋 250克

、

盐 20克

、

糖 120克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
包菜把硬头去掉，切成丝洗干净捞出控干水
步骤2/6 点击查看大图
起锅烧油，碗里放入细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻，油烧热往辣椒面上泼，搅拌均匀弄成辣椒油
步骤3/6 点击查看大图
我用的是这两种酱油和醋，个人觉得味道还不错，大家可以参考一下
步骤4/6 点击查看大图
找个盒或者盆，把包菜丝放进去，蒜瓣打成细小的蒜蓉放进包菜里，放入炸好的辣椒油，放入盐和白糖
步骤5/6 点击查看大图
放入味达美和白醋，用手拌均匀，腌制两个小时就可以吃了，吃不完的放冰箱可以保存一个礼拜左右
最后一步点击查看大图
是不是很简单，赶快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-06 · 山东省

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