黑蒜子牛肉粒
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步骤1/9
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牛肉切大粒+葱姜丝+料酒+酱油+老抽+蚝油抓黏抓匀
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步骤2/9
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抓黏后+淀粉继续抓匀 表面用油封上腌制半小时备用
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步骤3/9
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口蘑,我用的干的,泡发后焯水备用。
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步骤4/9
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先炸大蒜粒,大蒜粒切去两头,小火炸至金黄色捞出,再把焯好水的口蘑冲一下油,就是过一下油,快速捞出。
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步骤5/9
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腌制好的牛肉粒过油,炸至定型捞出,等油温再次升热后复炸。也可以用不粘锅少放油煎牛肉粒。
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步骤6/9
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锅中+1小勺炸蒜的蒜油+安佳黄油小火炒匀至黄油融化,+蒜末+现磨黑胡椒碎+白胡椒粉炒匀炒香
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步骤7/9
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倒入碗汁+白糖,小火熬至粘稠,有密集小泡了+
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步骤8/9
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+牛肉粒+炸过的金蒜粒+口蘑快速炒匀出锅
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最后一步
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唇齿留香的牛肉粒出锅啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-06 · 天津市
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