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烤肉蛋炒饭首选太太乐

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蛋炒饭有很多种炒法，但自从用我的独家秘方加入齐市烤肉和太太乐鸡精，家人就只钟爱这一种口味了，今天特将此秘方分享给大家！参与活动: #太太乐携手王安宇，共启新春鲜味宴，团圆欢聚味更鲜！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

齐市烤肉 80g

、

隔夜米饭 1 碗

、

胡萝卜一小段

、

鸡蛋 1 个

、

火腿肠半根

、

洋葱碎少许

、

葱花少许

、

盐少许

、

太太乐鸡精少许

、

豆油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材，胡萝卜、洋葱、火腿肠切丁，葱段切成葱花备用，隔夜米饭忘拍了️(≧ڡ≦*)
步骤2/7 点击查看大图
首先热锅倒入少许油，将鸡蛋液加少许盐搅拌均匀，倒入锅中炒碎，再加入隔夜米饭一起炒，盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
然后将烤肉切碎，另起锅放入齐市烤肉里的牛油刷锅底，再下入烤肉继续翻炒均匀，盛出备用，这时锅中留牛油和烤肉的底油。
步骤4/7 点击查看大图
下入切好的胡萝卜丁、火腿肠丁、洋葱丁下锅快速翻炒，放少许盐，再加入炒好的烤肉和鸡蛋炒饭，翻炒均匀，加入葱花继续炒匀。
步骤5/7 点击查看大图
临出锅时放入少许太太乐鸡精提香。
步骤6/7 点击查看大图
我的米饭因为放入少许黑米所以颜色有些暗，白米饭做出的色泽会更好哦！盛出开吃
最后一步点击查看大图
补充一张以前用白米饭做的蛋炒饭(^◡^)っ

小贴士

这道烤肉蛋炒饭需要注意如下几点： 1. 隔夜米饭一定是软硬适度，不能太软，不然炒的时候会黏 2. 烤肉的底油和牛油也是提香的关键，所以中间炒蔬菜丁时不用再倒豆油。如果有大辣椒丁加入味道更好，可根据自己爱好的蔬菜添加。 3. 整个过程只放盐，最后一步增味的作用离不开太太乐鸡精的调味，能激发蔬菜自然的香气。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-06 · 黑龙江省

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