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酱骨架的做法

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酱骨架

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简单易做，在家轻松做出美味酱骨架参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨 2000g

、

姜汁料酒 20ml

、

香叶 4片

、

八角 2个

、

花椒粒 20个

、

草果 2个

、

冰糖 15g

、

酱油 50ml

、

老抽 40ml

、

花雕 50ml

、

盐 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先来张成品图
步骤2/10 点击查看大图
脊骨放入锅中，加入姜汁料酒、清水，烧开后煮5分钟
步骤3/10 点击查看大图
干的配料放入锅中
步骤4/10 点击查看大图
再加入酱油等液体材料
步骤5/10 点击查看大图
别忘了放盐
步骤6/10 点击查看大图
焯水后的脊骨放入锅中
步骤7/10 点击查看大图
加入没过脊骨的清水
步骤8/10 点击查看大图
大火烧开后煮20分钟，转小火慢炖100分钟
步骤9/10 点击查看大图
关火后继续放在锅里浸泡，会更加入味
最后一步点击查看大图
吃之前加热，捞出即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-05 · 广东省

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