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恭喜发财铜钱塔的做法

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恭喜发财铜钱塔

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1小时以上 | 配菜(中级)

麦西恩黄油味卷饼 3片

、

鸡蛋 1个

、

芒果果泥 100克

、

百香果果泥 100克

、

细砂糖 24克

、

吉利丁片 5克

、

蛋液少许

、

铜钱模具若干

、

果冻模具若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
果冻模具提前放入冰箱冷冻，吉利丁片泡水沥干，鸡蛋打散成蛋液；
步骤2/5 点击查看大图
锅内放入芒果果泥、百香果果泥和细砂糖，用小火煮至微沸后离火，放入吉利丁片一起混匀后倒入冷冻过的果冻模具中，冷冻至少1个小时做成果冻；
步骤3/5 点击查看大图
将三片加热后的麦西恩黄油味卷饼叠放压紧，用铜钱模具用力压出铜钱造型若干，中间留出方孔；
步骤4/5 点击查看大图
在铜钱饼皮上刷上蛋液，放入预热好的烤箱200度烤8分钟至上色；
最后一步点击查看大图
在一个铜钱饼皮上放上芒果百香果果冻，再盖上另一个铜钱饼皮即可。

小贴士

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发布于 2025-01-02

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