好寓意的麦穗面包
自制的麦穗面包,迎接2025年的第一缕阳光 用一份自制的麦穗面包来迎接2025年的第一缕阳光。 麦穗~象征着丰收与希望,每一口都是对新一年的美好祝愿。 在面团中揉入麦香,经过发酵、烘烤,面包的香气在家中弥漫,温暖而诱人。这不仅是一份面包,更是对新一年生活的热爱与期待。 参与活动: #奶香四溢 暖锅佳味,安佳邀您,共享好味食光,即刻赢好礼!#
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步骤1/7
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准备好全部材料。
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步骤2/7
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除盐和黄油以外,所有食材放入厨师机中,混合面团2分钟(没有干粉,有点粘状态)。转高速6档5分钟,(如分成2个团就是水少了,面团能甩出去就是刚好),再6档5分钟,将软化好的黄油和盐嵌入面团里;揉出手套膜,再3档3分钟。(如果很黏底就选择6~7档)面团28℃发酵1小时左右,取出后将面团等分18份6条麦穗。
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步骤3/7
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松弛15分钟后,将面团擀开,然后卷起来,搓成长至25cm左右,将其编成辫子样子,放在烤盘上,36℃发酵35分钟,发酵箱放入一小碗温水(保持面团湿润)。
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步骤4/7
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将发酵好的麦穗面团上刷一层鸡蛋液,送人预热好的微蒸烤一体机,选择'烘烤'模式上管160℃,下管180℃,25分钟✅完成。
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步骤5/7
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金黄的麦穗面包,香气扑鼻,太诱人啦。
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步骤6/7
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松软香甜还能拉丝。
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最后一步
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2025年的第一餐,就这么可爱⚈₃⚈。
每个烤箱控制温度不一样,具体根据自家烤箱的脾气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-01
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