生椰拿铁海盐卷
说到好吃的面包,那么这个面包一定要提上一嘴,它不是可颂,不是牛角包,它的名字叫海盐卷!海盐卷,不算是面包里的新星了,一直有着不少的死忠粉。从最开始的原味海盐卷,发展到现在各种口味搭配的海盐卷,它是愈加受欢迎了!
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步骤1/8
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将面包体的食材先液后粉放入厨师机的揉面桶里,低速混匀后转中高速揉打到薄膜阶段,天气热需要用冰的液体来揉面哦。
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步骤2/8
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把面团滚圆后放入碗里,37度发酵至2倍大小。
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步骤3/8
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将面团分成8等份,滚圆松弛10分钟后,搓成长条的锥型,密封冷藏半小时。
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步骤4/8
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取出一个面团,擀成宽6CM边长55cm的等腰三角形,上面放适量的巧克力豆,两边涂上黄油。
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步骤5/8
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从上而下卷起来,尾部不要刷黄油,压在底部。
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步骤6/8
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刷上一层蛋液后裹上可可粉+椰蓉混合均匀的可可椰蓉,放入烤箱里,30度发酵至1.8倍大小。
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步骤7/8
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烤箱上火200度下火195度预热好,放入烤箱烤15分钟即可出炉,如有条件,入炉后喷5秒蒸汽,面包的纹理会更加清晰哦~
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最后一步
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超好吃的生椰拿铁海盐卷就做好啦!相比其他甜面包,海盐卷相对较为低糖、低油,符合人们对于健康美食的追求。无论是作为早餐,还是下午茶的点心,都很不错哦!
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发布于 2024-12-30
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