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河马慕斯蛋糕的做法

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河马慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

牛奶 65g

、

白糖 15g

、

白巧克力 30g

、

吉利丁片 2.5g

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 65g

、

食用竹炭粉少许

、

黑巧克力（眼睛）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
65g牛奶+15g糖隔水加热至糖融化
步骤2/9 点击查看大图
倒入30g白巧克力碎至巧克力融化搅匀后离锅
步骤3/9 点击查看大图
趁热加 2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀
步骤4/9 点击查看大图
加入1个蛋黄搅匀
步骤5/9 点击查看大图
65g淡奶油＋食用竹炭粉打至刚刚出现纹路即可
步骤6/9 点击查看大图
巧克力糊倒入淡奶油中拌匀
步骤7/9 点击查看大图
巧克力慕斯糊倒入4寸河马模具中，冰箱冷冻6小时以上即可脱模
步骤8/9 点击查看大图
适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，挤出河马的眼睛
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河马慕斯蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-29 · 辽宁省

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