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阿胶糕制作的做法

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阿胶糕制作

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阿胶糕送给一年辛苦的自己，虽然操作流程麻烦，但阿胶的功效和美味你一定会感到开心的~~ 第一次制作就很成功～家人们可以试试～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

东阿阿胶 250克

、

去壳熟核桃 250克

、

熟黑芝麻 200克

、

去核红枣 200克

、

免洗枸杞 150克

、

黄冰糖 120克

、

黄酒 500ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一盒250克阿胶，我买的是福牌阿胶，一盒里面把小块！用500ml黄酒覆盖浸泡！秋冬季一般浸泡2-3天时间泡软！
步骤2/8 点击查看大图
准备以上食材，克数我都标注上了！大家做参考！
步骤3/8 点击查看大图
我泡了三天，阿胶泡软了！中小火熬制，熬制过程中，用木铲不停的搅拌，让阿胶融化，加入冰糖，继续搅拌！这里用了差不多20分钟！
步骤4/8 点击查看大图
不停搅拌10多分钟，阿娇变浓稠，用木铲，成倒立小三角，关成小火！
步骤5/8 点击查看大图
先倒入核桃搅拌均匀，一次放入红枣枸杞！最后放入熟黑芝麻！快速翻拌！中途最小火就可以！翻拌均匀关火！
步骤6/8 点击查看大图
模具铺上一层油纸，把拌好的阿胶成入盘中，铺均匀两面盖住，压实！自然冷却放至一晚！
步骤7/8 点击查看大图
第二天脱模～
最后一步点击查看大图
我直接用家用刀切的，切成长条，在切成薄片，在装上袋子真空密封起来！送家人～

小贴士

每天1-2片空腹吃或饭后2小时后吃都可以哦，不建议吃太多会上火哦。我买了高档礼盒礼盒，准备送家人～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-28 · 河南省

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