云南菜～油底肉
云南人一年一度的杀猪饭时间到啦！意味着在外的游子们该回家过年啦！
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步骤1/18
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年关肉都得靠抢滴
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步骤2/18
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准备切割
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步骤3/18
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切小坨
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步骤4/18
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盐巴涂抹均匀
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步骤5/18
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桶底放白酒 再加入一点白酒
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步骤6/18
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倒入黄酒 不喜欢这个味道就直接腌制1-3天就可以
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步骤7/18
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准备香料
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步骤8/18
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翻炒熟以后加入桶里和肉腌制1-3天 喜欢味道淡的1天就可以
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步骤9/18
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准备熬猪油
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步骤10/18
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加入水 小火慢熬
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步骤11/18
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泡好的肉捞出
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步骤12/18
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小火慢熬好啦
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步骤13/18
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捞出油渣
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步骤14/18
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油炸腌制好的嘎嘎
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步骤15/18
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盛出放凉
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步骤16/18
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坛子底加入花椒 一块一块叠加
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步骤17/18
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倒入油 过滤一下
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最后一步
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还在冒泡泡 现吃放一下都可以哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-28 · 云南省
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