黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕

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黑椒牛肉肠，据说是纯肉制作，无添加大豆蛋白、淀粉、卡拉胶、香精、色素什么的。正好想做个黑椒味儿的法式芝士咸蛋糕，就用着黑椒牛肉肠来代替空缺的培根。后来想想，干什么要把肉肠切条呢？切成圆片摆在表面应该会更好看。没有大小合适的模具，硬是把所有面糊全部填进了小长模，几乎刚刚满模。烤的时候一直在想，它会不会长到溢出来呢？还好还好，蛋糕只是向上膨胀，并没有向四方扩散。表面的牛肉肠被烤得焦香，看起来很是不错，只是在脱模的时候却一根根地往下掉，最后没留下几根。罗勒的味道很香，黑椒味儿比较浓郁，正好偶感风寒，这辛辣的黑椒味儿真是叫人浑身通泰。。。参与活动: #奶香四溢暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 33克

、

低筋粉 67克

、

鸡蛋 2个

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德式黑椒牛肉肠 1根

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玉米油 10克

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水 10克

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盐 0.6克

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芝士粉 5克

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黑胡椒碎 3克

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罗勒碎 3克

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无铝泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：高筋粉33克，低筋粉67克，鸡蛋2个，德式黑椒牛肉肠1根，玉米油10克，水10克，盐0.6克，芝士粉5克，黑胡椒碎3克，罗勒碎3克，无铝泡打粉1克。
步骤2/14 点击查看大图
事先将黑椒牛肉肠切成短条，备用。
步骤3/14 点击查看大图
将鸡蛋磕入盆中，用打蛋器打散，再分三次加入玉米油，将鸡蛋打发至颜色发白。
步骤4/14 点击查看大图
加入水，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
再加入盐，黑胡椒碎、罗勒碎、芝士粉搅拌搅匀。
步骤6/14 点击查看大图
高筋粉，低筋粉和泡打粉混合，筛入蛋液中，用刮刀拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
再加入切好的牛肉肠（留下一些牛肉肠做表面装饰用）。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
将拌好的面糊装入抹油的模具中，抹平表面。
步骤10/14 点击查看大图
将剩下的牛肉肠摆放在表面。
步骤11/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
步骤12/14 点击查看大图
表面金黄，出炉。
步骤13/14 点击查看大图
立即脱模，置晾架上冷却。
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冷却40分钟以上再切片。