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鱼香茄子煲

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2025年就要到了，做一份好吃的川菜犒劳自己和家人吧，今天用豪吉姜辣川香汁做地道川菜-鱼香茄子煲，一定会给你的餐桌增色不少

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豪吉姜辣川香汁 10克

、

猪肉沫 300g

、

茄子 2个

、

小米辣 4个

、

蒜 4瓣

、

淀粉 20克

、

生抽 10克

、

醋 5克

、

盐 2克

、

小葱 4根

、

玉米油 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大茄子先横切成3段，每段再切成长5厘米，宽1厘米的长条
步骤2/9 点击查看大图
加淀粉包裹调匀，让淀粉吸取茄子上的水分
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒油，让茄子条炸的有些焦黄
步骤4/9 点击查看大图
做鱼香汁：豪吉姜辣川香汁10克，醋5克，盐2克，生抽10克，淀粉20克，混合均匀备用
步骤5/9 点击查看大图
倒入玉米油，放入提前剁好的肉末翻炒，将大蒜末小米辣末放入砂锅翻炒
步骤6/9 点击查看大图
将茄子条放入肉末中，将事先准备好的鱼香汁倒入锅中，再炒2分钟，焖1分钟
步骤7/9 点击查看大图
撒小葱末
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

豪吉姜辣川香汁严选四川地道泡椒、泡姜原料，大师秘制，酸爽开胃，花式菜肴一汁创新，好厨艺人人夸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-27 · 上海市

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