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抹茶蜜红豆墨西哥酱蘑菇头面包

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莉莉菲

抹茶的甘苦与蜜红豆的甜蜜，是天造地设的一对。 盖上同样是抹茶味的墨西哥酱，未出炉就已经吸入了一杯奶绿。 一个个蘑菇头，俨然一抹春天的小森林，清新、浓郁、写意。 - 参与活动: #奶香四溢 暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
# 面团 .
、
高筋粉 245克
、
五十铃抹茶粉 5克
、
水 100克
、
耐高糖酵母 3克
、
白砂糖 25克
、
鸡蛋 50克
、
盐 3克
、
黄油 25克
、
蜜红豆 60克
、
# 墨西哥酱
、
黄油 40克
、
糖粉 20克
、
鸡蛋 35克
、
低筋粉 40克
、
抹茶粉 3克
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克； △ 冷藏超长发酵是个人爱好，若时间不允许，也可以进行普通二发； △ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-26

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