香煎鱼春
鱼春是潮汕地区对鱼卵,鱼籽的称呼,这道菜干香下饭哦 参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#
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步骤1/5
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砂锅烧热后加入冷油,改小火放入鱼春,小火煎制两面金黄
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步骤2/5
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加入,姜和蒜头,改中火,继续爆香
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步骤3/5
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酱油加少许清水,做一个酱油水的料汁,蒜和姜爆香后淋入酱油水,盖盖焖煮五分钟
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步骤4/5
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五分钟后开盖加入芹菜,葱和小米辣,盖盖,然后改大火收干酱汁
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最后一步
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收干酱汁后即可关火
这道鱼籽的口感吃起来是干香的,略带一点微焦的口感,越嚼越香,如果不喜欢这么大的鱼籽,可以改成那种小的鱼籽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-26 · 广东省
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