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香辣又下饭的肉末豆角的做法

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香辣又下饭的肉末豆角

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豆角你这样吃过吗？没有的话一定要试试，先把豆角切成小细段，然后用外婆乡小榨菜籽油，搭配肉末和火锅底料炒制出来，别提多美味了！保准一上桌就被一扫而空，像这样的下饭美食你值得一试！参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜豆角 1把

、

肉末 400g

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

火锅底料 1勺

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 2只

、

淀粉 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

葱花适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备肉末400克，加入料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，拌匀腌制5～8分钟。
步骤2/11 点击查看大图
新鲜豆角1把，洗干净切成小细段。
步骤3/11 点击查看大图
锅里烧开水，水开后放入豆角焯水2分钟，捞出沥干水份备用。
步骤4/11 点击查看大图
大蒜3瓣，去皮洗干净切碎备用，小米辣2只，洗干净切碎备用。
步骤5/11 点击查看大图
炒锅预热，倒入适量外婆乡小榨菜籽油烧至合适油温，放入火锅底料1勺，炒香。外婆乡小榨菜籽油在高温加热的过程中不仅不会产生有害物质，反而能激发食材的香味，营养美味又健康。
步骤6/11 点击查看大图
放入葱花和腌制好的肉末一起翻炒均匀至香，盛出备用。
步骤7/11 点击查看大图
另起油锅，放入蒜末和小米辣爆香。
步骤8/11 点击查看大图
放入之前焯水的豆角，翻炒均匀至香。
步骤9/11 点击查看大图
然后放入之前炒好的肉末翻炒均匀，加1勺生抽调味上色。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前放入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀入味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。香辣下饭的肉末豆角就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-25 · 云南省

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