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巨下饭的酱油豆腐

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今天来和大家分享一道东北家常菜——巨下饭的酱油豆腐的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了海天。零添加特级金标生抽和海天零添加草菇老抽。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，操作简单，营养美味。搭配米饭简直绝绝子！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #与纪录片《酱油是什么》共赴味美之旅#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

鸡蛋 2个

、

大葱半根

、

小葱 2根

、

海天零添加特级金标生抽 1勺

、

海天零添加草菇老抽 0.5勺

、

土豆淀粉 2勺

、

食盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

清水小半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
北豆腐清洗干净，切成骰子块
步骤2/12 点击查看大图
大葱切碎，小葱切葱花
步骤3/12 点击查看大图
土豆淀粉加水稀释调成水淀粉备用
步骤4/12 点击查看大图
将豆腐加入盐水中焯烫，水再次开后捞出沥水备用
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，下入打散的鸡蛋炒制
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋炒碎
步骤7/12 点击查看大图
下入豆腐煸炒
步骤8/12 点击查看大图
加入海天零添加特级金标生抽
步骤9/12 点击查看大图
加入海天零添加草菇老抽，煸炒上色
步骤10/12 点击查看大图
加入大葱碎，食盐，白胡椒粉翻拌均匀，加入清水炖煮，大火烧开
步骤11/12 点击查看大图
分两次淋入水淀粉，汤汁均匀的裹在豆腐上关火，加入鸡精，装盘后撒入葱花即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，巨下饭的酱油豆腐完成。感谢收看！

小贴士

1.豆腐一定要选择北豆腐，有一定的韧性，炒之后不容易碎。 2.豆腐切成骰子块后焯水，也可以增加豆腐的韧性，炒制时不容易碎。 3.个人觉得酱油豆腐攉上米饭超nice！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-25 · 辽宁省

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