椰蓉桃酥—私房爆款新配方,椰香浓郁,酥脆香甜!
最近桃酥火了,私房都卖爆了。这是新款配方,没添加臭粉,没有任何添加剂。配方中加了杏仁粉和椰蓉,口感干香酥脆,椰香浓郁,嘎嘎好吃!自己做的点心安全又健康。
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步骤1/18
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绵白糖、鸡蛋、小苏打、泡打粉和盐加一起
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步骤2/18
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打蛋器打发至糖融化
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步骤3/18
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玉米油分三次加入打发均匀(这是不漏油的关键)
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步骤4/18
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低粉、杏仁粉和椰蓉混合均匀
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步骤5/18
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倒入盆中
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步骤6/18
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用刮刀翻拌成团
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步骤7/18
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移入揉面垫上,用刮刀切,手掌按压,反复几次按压均匀即可。不要揉哦!
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步骤8/18
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分成16剂子团圆,35克一个。
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步骤9/18
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裹上椰蓉
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步骤10/18
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全部做好
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步骤11/18
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用擀面杖压窝
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步骤12/18
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撒上杏仁片
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步骤13/18
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参考温度:风炉 200 度预热 ,160度16-20分钟平炉上 火180度,下190度烤15分钟左右
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步骤14/18
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最后几分钟注意观察,烤制的时间由桃酥的厚度决定,上色满意即可。别烤糊了,我烤了17分钟。
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步骤15/18
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焦黄色挺好
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步骤16/18
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底部上色也很好,晾凉后再拿,刚刚出炉是软的会粘底。
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步骤17/18
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椰香浓郁,酥脆香甜!
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最后一步
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嘎嘎好吃!
不喜欢甜糖加80克,糖量不要减太多会影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-25
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