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柴火黄焖鸡

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一家开二十多年的老店,坐落在老320国道黄草坝村的路边,是过路大车司机必吃的小店。 选用本来未结婚的走地公鸡为最佳,使用柴火大锅土灶焖制,嫩香四溢,焖鸡的油汁用于拌饭,足让您脑壳香通,吃了停不下来。
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烹饪步骤
小贴士

1.出锅时,可撒上熟芝麻,更香。 2.如鸡选用母鸡或老一点的公鸡,那么焖制时可加入适量的热水,焖制时间可适当加长,收干水份,出油即可。 3.焖上洋芋又是另一风味。

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发布于 2024-12-25 · 云南省

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