焦糖提拉米苏
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步骤1/16
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3个蛋黄+25g糖搅匀
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步骤2/16
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隔热水用电动打蛋器打发5分钟,至颜色发白
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步骤3/16
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倒入30g焦糖酱搅匀
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步骤4/16
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250g马斯卡彭奶酪打至顺滑
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步骤5/16
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5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热至融化
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步骤6/16
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吉利丁液倒入奶酪中搅匀
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步骤7/16
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焦糖蛋黄糊倒入奶酪糊中搅匀
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步骤8/16
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再倒入5g朗姆酒搅匀
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步骤9/16
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225g淡奶油打至出现纹路,且纹路不会立即消失
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步骤10/16
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奶酪糊倒入淡奶油中拌匀
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步骤11/16
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160g咖啡液+15g咖啡力娇酒搅匀
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步骤12/16
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手指饼干蘸咖啡酒液后放入6寸方形模具底层
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步骤13/16
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倒入1/2焦糖奶酪糊
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步骤14/16
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再放一层蘸咖啡酒液的手指饼干
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步骤15/16
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最后倒入剩下1/2焦糖奶酪糊,抹平表面,冷藏4小时以上即可脱模装饰表面
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最后一步
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焦糖提拉米苏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-23 · 辽宁省
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