不用一滴水的蒸面包
很久很久没有做面包了，这款蒸面包，不用一滴水，也不用烤箱烤，蒸出来的面包，不上火。
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步骤1/14
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取鸡蛋三个，白糖20克，酵母3克，搅拌均匀
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步骤2/14
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加入250克面粉
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步骤3/14
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搅拌成面絮，加入20克食用油
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步骤4/14
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揉搓成偏软的光滑面团
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步骤5/14
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把面团放在案板上不停的推拉揉搓
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步骤6/14
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推拉揉搓，大约20分钟，就可以揉出这种手套膜，这个是面包拉丝的关键，再把面团揉圆，放入盆中，盖上盖子，醒发至两倍大
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步骤7/14
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把葡萄干加一些面粉，清洗干净，晾干水分后备用
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步骤8/14
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醒发好的面团，揉搓排气，搓成长条，均匀切成十个面剂
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步骤9/14
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把每个面剂都加入葡萄干，全部搓圆
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步骤10/14
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模具底部、四周刷油
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步骤11/14
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摆入面剂，盖上盖子，二次醒发
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步骤12/14
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二次醒发至两倍大小，醒发后的面团表面刷一层蛋黄液
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步骤13/14
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盖上耐高温的保鲜膜，冷水上锅，水开计时，蒸30分钟，闷3分钟后出锅，蒸面包就做好了
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最后一步
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放凉后把面包取出来，蓬松暄软，香甜好吃
用的是普通面粉，想要出手套膜，需要反复推拉揉搓二、三十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-20
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