蛋饺
记得小时候最喜欢吃的一个菜,但是每次都是要有人办酒席才能吃到,回忆满满!
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步骤1/10
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放入所有准备好的调料,于肉末进行凉拌均匀
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步骤2/10
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鸡蛋打入碗中,加入油跟淀粉用打蛋器搅拌均匀,去掉泡沫备用(一个鸡蛋加1g油和1g淀粉)
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步骤3/10
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勺子加热后放入蛋液,均匀的填满后把多的蛋液倒出
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步骤4/10
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继续均匀加热到不流动即可
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步骤5/10
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放入肉馅,靠下方三分一位置
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步骤6/10
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从上往下把蛋皮折下来,用筷子把边缘压一下
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步骤7/10
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摆盘放好
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步骤8/10
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放入锅中大火蒸15分钟
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步骤9/10
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时间到后开锅取出
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最后一步
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上桌享用,满满的儿时回忆……
1、蛋饺蒸后没有任何调料,在肉馅放盐的时候比平时正常量加30%。
2、如果是用来煮汤放入萝卜丝,那肉馅就可以正常放盐,煮好后再适量放点盐即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-19 · 广东省
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