保姆级详细教程煎牛排方法简单又好吃
牛排如何煎的又嫩又好吃？其实在于每一道工序，首先选牛排要选上等的安格斯牛排，那种纹理清晰像雪花一样的雪花肉质，好的牛排是有淡淡的奶香味道，其次煎牛排的时间和火候也很重要，最后一步离不开奶香浓郁的安佳黄油，牛肉的营养成分众所周知就不在这里絮叨了，下面开始我们的详细步骤吧！ 参与活动: #奶香四溢 暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#
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步骤1/10
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准备好所有食材(^◡^)っ️
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牛排已杀菌千万不要水洗这样会破坏牛排的口感，正确的方法是提前一晚放冷藏解冻，然后带着包装袋泡入清水直到完全解冻。
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解冻好的牛排拆开包装，用厨房纸把牛排两面的血水吸干即可。
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步骤4/10
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煎牛排的锅一定大火烧热，撒一点水瞬间气化就可以放黄油了，我是先放 1小块安佳黄油7克， 然后把牛排放锅里全程大火煎。
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步骤5/10
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像这样一块厚度 1.5-2cm的牛排我每一面煎40 秒，7 成熟更适合大部分人的口味，大家可以根据自己的喜好增减时长（已打在公屏上了）。
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步骤6/10
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煎牛排的同时加入第二块7克安佳黄油，目的是把融化的黄油用勺子不断将其浇在牛排表面淋入肉质，也可将剩余黄油煎少许迷迭香或自己喜欢的配菜。
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煎好的牛排放在砧板上静置醒肉 1-2 分钟，这一步是为了更好的锁住汁水。
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切块撒点柠檬海盐黑胡椒或迷迭香碎。
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也可以沾点黑胡椒牛排酱。
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最后一步
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可以美美的享用啦！
煎牛排的技巧在于淋上安佳黄油的瞬间，牛排的奶香味道和安佳黄油的天然奶香味道相融合，让舌尖上的味蕾再一次升华！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-19
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