糖醋排骨
冠利白葡萄酒醋：使用日晒充足的白葡萄，完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿，使其口感柔顺，清香浓郁，酸度6°。适合搭配沙拉，也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。 冠利烟熏烧烤酱：是一款具有典型美式，柔和烟熏味道的辣酱。用来搭配牛排、中式烧烤或慢炖排骨，味道别具风味。
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步骤1/8
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用厨房用纸把排骨表面的水和血水擦干；然后冷水下锅焯水；
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步骤2/8
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大火煮沸关火，排骨捞出；
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步骤3/8
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炒锅开火，不用放油；
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步骤4/8
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等到锅热把排骨放进去，中小火；
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步骤5/8
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把油炒出来一些（多少无所谓），翻炒至两面金黄；
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步骤6/8
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倒入料酒、生抽；冠利烧烤酱、冠利白葡萄醋、白糖，翻炒几分钟；锅内倒水，刚刚没过排骨的高度即可；大火水烧开，转中小锅炖1小时左右，用筷子插一下排骨软了就可以；
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步骤7/8
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如果汁还比较多，最后大火收汁，不用收得太厉害，容易糊锅，粘稠状即可关火；
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最后一步
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白葡萄酒醋真是百搭，烧出来的肉质酥软，喷香～！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-19
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