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红薯烤蛋奶的做法

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红薯烤蛋奶

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红薯收获的季节，可不是要变着法的吃呀，最近看到网上很火的一个红薯新吃法，我就赶快试着来做一下，出锅以后的成品香甜软糯，还有着嫩滑的口感，绵密又细腻，入口也都是食物本身的香味，不像外面卖的一些甜点，都是添加剂的味道，健康低脂，吃了也特别管饱，想吃甜品的朋友们可以尝试一下，吃一次能想十次，完全停不下来。参与活动: #奶香四溢暖锅佳味，安佳邀您，共享好味食光，即刻赢好礼！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 1根

、

纯牛奶 80克

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 2克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红薯去皮，上锅蒸熟，蒸熟的红薯没有多余的水分，吃起来更甜，把蒸好的红薯用勺子碾压成细腻的红薯泥，均匀铺在盘底，我用的是一个耐高温的玻璃容器，烘烤也不会炸裂的哈！
步骤2/5 点击查看大图
接下来调一个布丁液，两个鸡蛋加少许淀粉，80克纯牛奶和10克糖，鸡蛋是普通的鸡蛋，如果你买的鸡蛋太小也可以用三个，然后用筷子搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
准备一个细筛子，经常做烘焙的朋友家里都有筛面粉的小筛子，用来过滤蛋液最合适，过滤后的蛋液烤起来更加细腻丝滑。
步骤4/5 点击查看大图
把红薯蛋奶液放入空气炸锅或者烤箱里，我这里用了160度烘烤了大约18分钟，不同品牌的空气炸锅温度和时间差异较大，根据实际情况调节即可。
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烘烤好的红薯蛋奶表面有漂亮的焦化色，闻起来十分香甜，吃下去也是细腻丝滑。

小贴士

红薯尽量选择红心薯，或者软糯度较高的红薯，装红薯的容器一定要耐高温，不然不能放在空气炸锅里烘烤的；往鸡蛋里滴入几滴柠檬汁，能去除鸡蛋的腥味；玉米淀粉没有的话可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-18 · 江西省

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