红烧肉焖土豆
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肉香不腻入口即化，土豆粉糯入味，汤汁拌饭真的绝了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、五花肉先焯水洗干净控干水份（冷水下锅，加入葱、生姜、料酒），再切方块备用。2、锅里面加少许油，油热倒入五花肉煸炒，两面微微金黄有多余油脂即可，盛出备用。3、锅里面剩余的油开小火加入白糖（冰糖也可以），全程小火不停翻炒，炒出起小泡关火，泡泡这个时候会越来越多，立刻倒入五花肉翻炒均匀上色。
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步骤2/3
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4、调大火加入姜、蒜、葱白、八角、香叶、桂皮、干辣椒️，炒出香味放生抽、老抽少许、蚝油、再来点料酒，再次翻炒均匀上色，加入开水，一次加够，中途不要加水。
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最后一步
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5、盖上锅盖转中大火焖煮20-30分钟左右，挑出里面的调料再放入土豆，改中小火焖煮土豆，土豆煮熟后翻拌大火收汁，出锅前再撒点葱花即可。
小贴士
调料可以根据自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-18
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