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奶油土豆泥

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今天我们来做一款奶香浓郁的奶油土豆泥。外貌平凡的土豆泥怎么做，才能细腻又丝滑，绵密又松软，还充满了浓浓的奶香味？我的秘密武器就是安佳烹饪稀奶油，与普通的稀奶油不同，它是烹饪专用的稀奶油哦！新西兰原装进口，乳脂含量36.9%，源自新西兰草饲放牧奶牛，富含乳脂，可以增加美妙的奶香风味，同时凸显其他食材的本身的味道！安佳烹饪稀奶油让土豆泥充满了奶香，几样最简然的食材，碰撞出治愈的美味，这款土豆泥口感绵密丝滑，云朵般松软，做法简单，让你在家轻松get餐厅同款！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中等大小的土豆 2 个（约300克）

、

安佳烹饪稀奶油 100ml

、

纯牛奶 50克

、

香叶 1片

、

大蒜 3瓣

、

罗勒碎少许

、

黑胡椒碎适量

、

盐适量

、

安佳无盐黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把土豆洗净去皮，切成小块，这样可以加快煮熟的速度
步骤2/11 点击查看大图
把切好的土豆块放入锅中，加入足够的水没过土豆
步骤3/11 点击查看大图
大火煮开后，转小火煮 15 - 20 分钟，直到土豆变得软烂，可以用筷子轻松插入
步骤4/11 点击查看大图
把煮好的土豆块捞出沥干水分，放入大碗中，用压泥工具把土豆压成细腻的泥状
步骤5/11 点击查看大图
趁热把土豆泥过筛，这是让土豆泥细腻丝滑的关键，很多餐厅都会这样做
步骤6/11 点击查看大图
在奶锅中加入安佳烹饪稀奶油和安佳牛奶，再加入香叶、蒜瓣、罗勒碎，小火加热，不断搅拌，煮5分钟后过筛
步骤7/11 点击查看大图
将过完筛的土豆泥放回锅中，少量多次地将调好的奶油倒入其中，顺着一个方向充分的搅拌土豆泥，直到奶油完全被吸收
步骤8/11 点击查看大图
出锅前放两块安佳无盐黄油，充分搅拌，直到土豆泥呈现出流沙质地，就达到了想要的状态
步骤9/11 点击查看大图
最后加入盐和黑胡椒粉进行调味，搅拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
将调好味的奶油土豆泥装入碗中，用抹刀简单装饰一下，表面撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

安佳烹饪稀奶油加热时，细腻幼滑无颗粒感，如果做好的土豆泥吃不完，放入冰箱冷藏后再加热，依然细腻幼滑，唇齿留香，不影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-17

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