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圣诞节｜新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷

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圣诞节的仪式感就靠它拉满了！新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷，真的是颜值与美味双在线！这种能让气氛瞬间热起来的甜品，圣诞派对怎么能少呢？软乎乎的蛋糕卷咬一口就融化，再搭上浓郁又香醇的巧克力奶油，每一口都是幸福，而且麋鹿造型太讨喜了，又萌又有节日气氛，直接戳中我的心！赶紧@ 你的甜点小能手来试试这款新西兰巧克力麋鹿蛋糕卷吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

新西兰海盐焦糖味牛奶巧克力（麋鹿脸）适量

、

新西兰黑巧克力（麋鹿角）适量

、

新西兰跳跳糖牛奶巧克力（装饰） 2块

、

新西兰薄荷味黑巧克力（奶油馅） 5块

、

低筋面粉 35克

、

咖啡粉 6克

、

玉米油 36克

、

牛奶 36毫升

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 250毫升

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
先制作薄荷味巧克力奶油：将淡奶油加热至微微起小泡，然后倒入巧克力中，混合搅拌至巧克力完全融化
步骤3/20 点击查看大图
然后再将巧克力奶油过滤一遍，用保鲜膜贴着表面盖好，冰箱冷藏一晚备用
步骤4/20 点击查看大图
再制作麋鹿巧克力：选择适量海盐焦糖味巧克力与黑巧克力，分别装入裱花袋中，放入热水中将它们融化
步骤5/20 点击查看大图
红色巧克力用于鼻子部分，白色巧克力用于眼睛部分
步骤6/20 点击查看大图
然后对应麋鹿的颜色按顺序挤入模具中
步骤7/20 点击查看大图
放入冰箱冷藏至完全凝固，再脱模备用
步骤8/20 点击查看大图
最后制作蛋糕卷：牛奶与玉米油混合搅拌至乳化
步骤9/20 点击查看大图
再筛入低筋面粉与咖啡粉搅拌至无颗粒
步骤10/20 点击查看大图
然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用
步骤11/20 点击查看大图
白砂糖加入蛋清，打发至硬性发泡，再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热150度烤30-35分钟
步骤14/20 点击查看大图
取出后晾凉备用
步骤15/20 点击查看大图
将薄荷味巧克力淡奶油打发
步骤16/20 点击查看大图
均匀抹在蛋糕胚上
步骤17/20 点击查看大图
提起一边卷起来，冷藏半个小时定型
步骤18/20 点击查看大图
取出后切去两头不规则部分
步骤19/20 点击查看大图
顶部裱上奶油，插上跳跳糖牛奶巧克力做装饰
最后一步点击查看大图
最后放上麋鹿巧克力就完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-17

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