腊八蒜的制作
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泡腊八蒜是传统民间节日腊八节食俗 腊八蒜不仅仅是一种美食 也具有深厚的文化意义 冬季气候寒冷 吃蒜可以预防感冒 并有驱寒保暖的功效 同时 蒜具有抗菌作用 在古代医学中也被用作药材 可以起到保健作用
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备好食材 无油无水的容器
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步骤2/5
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选好大蒜 去皮 切掉根蒂 这是腌制腊八蒜快速变绿的关键 而且更好的入味
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步骤3/5
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加入白糖 食盐拌匀 盐和糖的比例是1:4带上一次性的食品级手套 揉搓两分钟 可以更好的加速硫化物的释放 加速变绿
步骤4/5
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发布于 2024-12-16
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