可可旋风蛋糕卷|一次成功收获双层风味
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步骤1/10
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可可粉加入热水,搅匀备用
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步骤2/10
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玉米油和牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀
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步骤3/10
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加入蛋黄,拌匀
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步骤4/10
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烤箱170度预热,蛋白中滴入白醋,分次加糖,打至提起打蛋器出现大弯钩状态
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步骤5/10
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取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,拌匀,再倒回蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤6/10
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将一半蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中
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步骤7/10
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剩余蛋糕糊和可可液拌匀,装入裱花袋,挤在原味蛋糕糊上层
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步骤8/10
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用手指戳到底,从头到尾一行一行画S形,旋转烤盘
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱中层170度烤18分钟
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最后一步
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取出蛋糕倒扣在烤网上,温热的时候用油纸包裹住,然后放冰箱冷藏定型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-16 · 黑龙江省
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