福州年糕的做法

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福州年糕

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最近孩子爱上吃年糕，一个星期蒸上两次这年糕简单易做零失败，也不那么甜，甜度刚刚好，不粘牙，给大家分享记录一下。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉（三象牌） 350克

、

粘米粉（三象牌） 100克

、

水 430克

、

花生一点

、

冰片糖 2块

、

红糖 1勺

、

食用油少许

、

粽子叶几叶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料
步骤2/4 点击查看大图
先将冰片块和红糖加入水430克锅中烧开水融化，放凉备用烧水将粽子叶煮软，洗好，擦干净铺在9寸蛋糕模具里面（我是用9寸）可以用其它模具用剪刀剪去头尾叶子将糯米粉和粘米粉，还有放凉好的糖水混合搅拌均匀加入少许油搅匀将混合好的米糊倒入模具里面，在表面上放花生进行装饰（我喜欢吃花生所以多放点）
步骤3/4 点击查看大图
水烧开上锅蒸40分钟即可，或者用筷子戳中间查看有没有粘不熟米糊，如果有再蒸5分钟左右，刚蒸熟的年糕不建议马上吃，等冷却后放入冰箱冷藏一个晚上，第二天拿出变硬的时候才容易剥掉边上的粽子叶和切片，然太粘了
最后一步点击查看大图
这里放平底锅煎少许油，煎两面金黄即可

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

每款糯米粉和粘米粉吸水量不同，如果觉得有点干再加入一点糖水这年糕甜度刚刚好，喜欢吃甜，多加点红糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-15

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