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南瓜小饼--早餐饼的做法

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南瓜小饼--早餐饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

南瓜泥 220克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5克

、

白糖 10克

、

炼乳 14克(可不放)

、

泡打粉 5克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.金南瓜洗净用皮。2.中间切一刀去除内部组织。3.切成小块。4.放入蒸锅。
步骤2/9 点击查看大图
1.上汽蒸大约15分钟。2.倒入盆中用压泥器压一压。3.压成细腻的南瓜泥。4.按料表量称出面粉。
步骤3/9 点击查看大图
1.称出泡打粉5克。2.白糖10克。3.玉米油15克。4.将面粉里先加入一个鸡蛋，在加入5克酵母粉。(鸡蛋太小加2个，大的一个就行)
步骤4/9 点击查看大图
1.加入炼乳。2.加入玉米油。3.用筷子先搅拌均匀。4.加入南瓜泥搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
1.用手揉成面团，醒五分钟，在揉几下就光滑了。2.用手整理成长面条。3.切成约70克左右的小面剂。4.用手在揉成小圆球。
步骤6/9 点击查看大图
1.用擀面杖擀成约0.6毫米厚的小饼。2.胶垫上撒点面，将小饼依次摆好。3.盖上保鲜膜，大约醒发35分钟左右，观察一下状态，饼厚度增厚，拿起一个感觉非常轻就可以了。4.饼铛120度左右，我没有就用不锈钢锅和大勺都可以，中小火烙制。(不用刷油)
步骤7/9 点击查看大图
一分钟左右翻一次面。
步骤8/9 点击查看大图
烙制两面枣红色能闻到面香味就好了，取出装盘美食完成。
最后一步点击查看大图
面味和南瓜味充分融合，太好吃了。糖尿病人可以多吃，但是做时不用放糖也可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-14 · 辽宁省

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