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川味经典，美食“扛把子”~~宫保鸡丁

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食在中国，味在四川。而宫保鸡丁作为川菜经典，绝对是美食江湖中的“扛把子”！这道菜，融合了甜、酸、辣、鲜的丰富滋味。鸡肉的鲜嫩，花生米的香脆，黄瓜的清爽，再加上那浓郁醇厚的酱汁包裹着每一块食材，仿佛在无声地诉说着它的美味。给家人做起来吧~~~~ 参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鸡胸肉/鸡腿肉 500克

、

花生 100克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

郫县豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切成丁
步骤2/9 点击查看大图
用生抽3勺，淀粉1大勺，料酒1勺搅拌均匀，喷食用油锁水分腌制至少半小时
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜切丁，另外准备好熟的花生米。可以是炸的花生米，也可以是买的现成的脱油花生米。
步骤4/9 点击查看大图
水开后，胡萝卜焯水至熟，水里记得喷点油
步骤5/9 点击查看大图
调酱汁：2勺生抽 1茶勺糖和盐郫县豆瓣3勺，加适量清水搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
鸡胸肉腌好后，锅里倒入外婆香菜籽油，先炒鸡胸肉，成焦黄色后捞出备用
步骤7/9 点击查看大图
锅里留底油，先倒入葱段，再倒入焯过的胡萝卜丁，翻炒30秒
步骤8/9 点击查看大图
再倒入黄瓜丁和鸡胸肉，继续翻炒1分钟，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
出锅啦，真的太香太好吃了，快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-14 · 山西省

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