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鸡汤干豆腐串的做法

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鸡汤干豆腐串

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡架 2个

、

干豆腐 3张

、

盐 1小勺

、

葱段适量

、

姜片适量

、

料酒 1汤勺

、

小拌料:

、

麻酱少量

、

辣椒油少量

、

蒜泥少量

、

香菜叶少量

、

葱花少量

、

榨菜丁少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.鸡架冲洗干净。2.去除鸡肺子和其它不能吃的组织。3.改刀中间切断。4.冷水下锅焯水，加入适量料酒或白酒。
步骤2/8 点击查看大图
1.另起锅加入纯净水烧开。2.切点煮鸡架的葱姜。3.刚才下入鸡架大火烧开。4.用勺子打去浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
1.焯好水后，捞出放入刚才烧开水的锅中。2.加入葱姜。3.加盖子转小火炖1个小时。4.起锅烧水，水中加入1小勺盐和少量小苏打。
步骤4/8 点击查看大图
1.将干豆腐放入水中焯水一分钟。2.捞出放凉切成小方块。3.对折后一端卷起卷成豆皮卷。4.用牙签穿成小串。
步骤5/8 点击查看大图
按配料表依次准备好小拌料。
步骤6/8 点击查看大图
1.砂锅加入适量鸡汤。2.将干豆腐串放入锅中。3.小火炖煮5分钟。4.加入1小勺盐调一下味，在炖煮5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
炖煮好后捞出装盘里，按自己的喜好加入小拌料，美食完成开吃。
最后一步点击查看大图
清淡可口，有鸡汤鲜香味和豆皮的豆香味，加上点小料，味道不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-13

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