藜麦薯泥蔬菜沙拉
色拉系音译,即Salad,源自西方,又译作沙拉。主要有水果沙拉、蔬菜沙拉、以及其他沙拉。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类,水果,都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料,稍加变化,比如切法及配料程序的改变,也会变成另一种色拉。 沙拉的选材新鲜,且大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点,深受人们喜爱。 以前某次在外面吃饭的时候套餐里有个沙拉,是土豆泥和藜麦以及蔬菜组合而成的。藜麦这东西从几年前开始流行,在国内也受很多人的喜爱和追捧。 同样是粮食,藜麦却对身体非常好,而且就算你多吃也无碍,哪怕你只吃藜麦也能满足人体的营养需求,所以在世界上备受营养学家的推荐,说它是超级食物。 最近家里各种菜买的挺多,一波接一波,所以我就换着花样的调整菜谱。正好家里有藜麦和土豆,蔬菜也不缺,我就想起了以前吃的那道沙拉。嗯,那就做吧,顺便还能把该解决的食材都解决掉~
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步骤1/7
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把藜麦洗净,煮15分钟,捞出来控水,备用
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步骤2/7
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土豆去皮切小块,煮熟后捞出
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步骤3/7
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把土豆压成土豆泥,加盐、胡椒粉搅匀调味
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步骤4/7
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把各种蔬菜洗净,苦菊切段,紫叶生菜切条,樱桃萝卜切片,备用
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步骤5/7
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取一个模具放在盘子正中,填入土豆泥压实,到模具的八分满
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步骤6/7
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接着放入煮好的藜麦,压实,脱模
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最后一步
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把蔬菜混合均匀,围着土豆泥摆一圈儿,最后挤上沙拉汁即可
外面吃的那次是配千岛酱,不过现在超市里沙拉汁的口味很多,用着很方便。于是我就想换个试试看,你要是有什么特别的口味喜好也可以自己调节,任何口味的沙拉酱或者沙拉汁都可以,没有硬性要求。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-13
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