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荷兰豆干锅虾的做法

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荷兰豆干锅虾

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虾能为人体提供丰富的蛋白质，虾的做法很多，最喜欢的做法就是川味儿，以前做干锅虾总觉得缺点啥，味道不是自己想要的感觉，这一次用了外婆乡小榨菜籽油，终于找到感觉了。外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，调味料经过热辣翻炒，香味被完全激发出来，使整道菜闻起来既香又辣，还带着荷兰豆的鲜香。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾适量

、

荷兰豆 200g

、

姜末适量

、

料酒 1大勺

、

外婆乡小榨菜籽油适量

、

蒜瓣适量

、

麻辣火锅底料适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾去虾须虾脚，头顶的尖刺，挑去虾线，洗干净放入碗里，加入姜末和适量料酒拌匀腌制10分钟。
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荷兰豆折洗干净待用。
步骤3/11 点击查看大图
炒锅预热，倒入外婆乡小榨菜籽油，烧至合适的热度。
步骤4/11 点击查看大图
加入大蒜瓣和麻辣火锅底料适量翻炒激发调味料的香味儿。
步骤5/11 点击查看大图
放入腌制好的鲜虾，翻炒均匀至香酥干锅后出锅。
步骤6/11 点击查看大图
锅刷洗干净，预热，重新放入适量外婆乡小榨菜籽油炒荷兰豆。喜欢荷兰豆的清甜脆口感，还有外婆乡菜籽油淡淡的清香。
步骤7/11 点击查看大图
倒入之前炒好的干锅虾翻炒均匀，加入生抽1勺翻炒均匀入味。
步骤8/11 点击查看大图
蚝油1勺翻炒均匀调味上色。
步骤9/11 点击查看大图
出锅前尝试咸淡酌情加盐。
步骤10/11 点击查看大图
装盘。
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外形红绿相间，对比鲜明。口感荷兰豆鲜香甜脆中带点咸味，干锅虾鲜香麻辣。

小贴士

1.麻辣火锅底料和生抽蚝油都含盐，盐酌情添加或者单独炒荷兰豆的时候放。 2.外婆乡小榨菜籽油非转基小榨工艺，还原小时候的味道，是一款健康食用油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-13 · 云南省

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