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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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天冷了，尝试点新东西。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

香菇 9个

、

红薯粉条 1大把

、

蒜、姜、八角、胡椒粉、生抽、盐、豆瓣酱、白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
去完血水的鸡肉，加入姜片，蒜瓣，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。
步骤2/4 点击查看大图
洗净香菇，切花刀。
步骤3/4 点击查看大图
腌制好的鸡肉都倒入油锅中，炒至两面焦黄，再加适量豆瓣酱、白糖和生抽翻炒均匀，放入开水，香菇，红薯粉丝，八角，大火煮。
最后一步点击查看大图
大火收汁，加入少量盐，搅拌均匀，出锅。虽然卖相不好看，但是真的很好吃。

小贴士

1、新鲜鸡肉浸泡几次去血水就行，不过我买的鸡不是现杀的，是晚上去超市买的，感觉不是那么新鲜，所以加入姜和白酒煮开去血水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-12

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