红豆薏仁馒头
今天的馒头我用了红豆薏仁小麦面粉，红豆和薏米搭配具有祛湿，健脾的效果，中医也常推荐大家这样吃来去除体内的湿气，湿气重了你的皮肤就会特别容易出油，油脂分泌旺盛又会引起痘痘，痤疮等一系列皮肤问题，还会长斑长胖等等，即便到了冬天，我也经常会给自己熬祛湿茶喝，现在好了，直接用红豆薏米做成馒头，一边吃一边变健康 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
-
步骤1/7
点击查看大图
冬天做馒头，很多人最怕的就是发酵，我会先用温水把酵母融化，这样得到的酵母水爆发力更强，更容易做出蓬松的馒头。
-
步骤2/7
点击查看大图
接着就把红豆薏仁小麦面粉倒进来，这个面粉买的是现成的，你也可以自己用红豆薏米磨粉，大概260克面粉，40克红豆薏米粉的比例，根据自己的喜好适当调节。
-
步骤3/7
点击查看大图
先用筷子把面团搅成面絮，然后用手揉成光滑的面团，加了粗粮的面团很好揉面，大概不到十分钟的时间，面团就可以揉得很光滑了。
-
步骤4/7
点击查看大图
把面团搓成长条状，切出均匀的小剂子。
-
步骤5/7
点击查看大图
稍微整理下形状，把馒头摆在铺了馒头纸的蒸笼上，等待发酵，发酵的时候我提前在锅底添加了热水，冬天气温低，锅里提前放置热水能帮助馒头更快地发酵。
-
步骤6/7
点击查看大图
底下温着热水，上面盖上锅盖，大概半个小时面团就能发起来了，不管外面的气温多低，你都可以用这个方法来解决发酵难的问题。
-
最后一步
点击查看大图
发酵好以后直接开火蒸，把馒头边上挨着铁锅，蒸出来的馒头挨着铁锅的位置会结出一层焦黄的外壳，跟锅巴一样特别好吃，小时候最喜欢守着馒头锅，就为了尝到一口刚出锅的锅巴馒头。
没有红豆薏米可以用其它杂粮来代替，或者直接用普通的面粉做，比例都是一样的。
和面的水温不要太高，以不烫手为宜，温度太高会把让酵母失去活性，这样馒头就发不起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-12 · 江西省
红豆薏仁馒头的相关分类
红豆薏仁馒头的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11672751人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7627183人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18374748人看过 -
#外婆乡炒出火锅香# 豆腐粉丝牛滑汤
168977人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#女孩子补气血这样喝
147004人看过 -
酸爽浓郁！在家自制贵州酸汤排骨火锅～好吃不上火！
18187人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#腐竹焖烧罗非鱼
152175人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8934697人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#香辣小炒肉嫩又入味的做法
163167人看过 -
#外婆乡炒出火锅香#煮一碗预防心梗的养心汤—洋葱养心汤
144324人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#记忆中的无油糖醋排骨
180167人看过 -
七款破壁机养生食谱，滋补暖身，比奶茶还好喝
36784人看过
