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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

姜蒜红葱头适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

味淋 2勺

、

老 1勺半

、

白糖 1勺

、

味精少许

、

黑适量

、

料酒 1勺

、

西兰花 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿去骨，保持完整的鸡皮，用刀背敲打一下肌肉之间的筋膜。这样煎的时候就不会打卷鸡肉
步骤2/12 点击查看大图
红葱头切开，生姜大蒜切片
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉，洋葱，生姜，大蒜放碗里，加，料酒，黑胡椒抓匀腌制10分钟
步骤4/12 点击查看大图
碗里加两勺蚝油，一勺半老抽，一勺生抽，一勺白糖少许味精一大勺蜂蜜，两勺味淋，最后加小半碗清水搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
平底锅煎热加食用油，先把鸡皮换一面煎定型
步骤6/12 点击查看大图
中火煎至金黄，另一面煎半分熟
步骤7/12 点击查看大图
倒入盆中腌制的洋葱，生姜，大蒜片，煎香
步骤8/12 点击查看大图
加入调料汁
步骤9/12 点击查看大图
中火慢慢收汁浓稠
步骤10/12 点击查看大图
锅中水烧开，加点盐，明油，炒烫点青菜或西兰花
步骤11/12 点击查看大图
鸡胸肉切块
最后一步点击查看大图
米饭垫底，鸡块摆上，晚边摆上西兰花或者青菜浇点煎鸡肉的汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11

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