红薯软面包
菜谱来源—啊呜啊呜一口 参与活动: #外婆乡炒出火锅香#
-
步骤1/14
点击查看大图
新鲜芋头去皮,放入蒸锅蒸熟
-
步骤2/14
点击查看大图
倒入淡奶油,压成泥状
-
步骤3/14
点击查看大图
中火加热,加入黄油,翻拌至芋泥顺滑状态
-
步骤4/14
点击查看大图
红薯去皮切块蒸熟,压成泥冷却备用
-
步骤5/14
点击查看大图
面团材料中黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团
-
步骤6/14
点击查看大图
加入黄油继续揉至扩展阶段
-
步骤7/14
点击查看大图
放在25-28度的环境中进行基础发酵
-
步骤8/14
点击查看大图
发酵至2倍大,手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
-
步骤9/14
点击查看大图
将发酵好的面团取出,按压排气称重后等分为9份
-
步骤10/14
点击查看大图
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
取松弛好的面团,用手压扁,挤出大气泡
-
步骤12/14
点击查看大图
翻面,包入30克左右香芋馅
-
步骤13/14
点击查看大图
收口捏紧,放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹
-
最后一步
点击查看大图
放入预热好的烤箱,下层上下管180度烘烤18分钟
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整由于红薯品种差异很大,大家选择蒸熟或者微波或者烤熟的方式,都会对红薯泥的含水量有很大影响,馅料可以选择自己喜欢的,也可以不包馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-11
红薯软面包的相关分类
红薯软面包的相关推荐
-
#今天吃什么#花生曲奇
230326人看过 -
蛋糕系列~核桃布朗尼蛋糕
17826人看过 -
一分钟get面包片花样吃法营养美味超快手
72746人看过 -
#15分钟周末菜#糯米凉糕
197313人看过 -
脆皮日本豆腐
8500814人看过 -
新手也能一次成功的德国碱水面包配方和做法来啦~
65857人看过 -
好吃到舔手指的椒盐排骨
427376人看过 -
香蕉一口酥
128601人看过 -
『香浓稠滑』韩式南瓜羹
78499人看过 -
珍珠奶茶松饼
16732人看过 -
Q萌可爱的小绵羊曲奇饼干来啦
13453人看过 -
生日蛋糕这样做好简单~裸蛋糕初级教程
7550009人看过