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发面素馅饼的做法

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发面素馅饼

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今天分享的是发面做法的素食馅饼，鲜味十足，营养也比较丰富，特别适合老人和孩子食用，即使多放一段时间也不会变硬，素馅饼的制作既简单又富有变化，适合家庭日常享用喜欢的朋友可以先收藏后制作哦。参与活动: #感恩节为TA做顿饭#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

水 270克

、

酵母 5克

、

盐 3克

、

糖 3克

、

鸡蛋 2个

、

豆腐 1块

、

韭菜 1粑

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

调味粉适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉和水的比例10：9，温水加入酵母、盐、糖，拿筷子打圈搅拌，然后醒发1小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
油多一点先下锅翻炒鸡蛋，然后放入豆腐，再倒一点生抽、耗油、调味粉、盐。
步骤3/8 点击查看大图
必须待鸡蛋和豆腐凉了再拌入韭菜，不然韭菜会发黑。
步骤4/8 点击查看大图
然后再倒入几滴香油搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
这个时候面也差不多打好了，发酵3倍大蜂窝状。
步骤6/8 点击查看大图
提前准备小半碗油，戴手套蘸一下双手，然后挖一大勺馅裹住。
步骤7/8 点击查看大图
锅底多刷一点油，把团子拿手掌压平，每面煎3~4分钟，煎至焦黄翻面。
最后一步点击查看大图
的金黄酥脆色泽，趁热享用，味道绝对美妙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11 · 内蒙古自治区

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