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免烤箱的板栗酥饼，太香啦

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酥香可口

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

板栗 500克

、

黄油 30～40克

、

糖 100克

、

奶 80克

、

油酥：

、

低筋面粉 120克

、

猪油 60克

、

油皮：

、

高筋面粉 120克

、

猪油 10克

、

盐 2克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
注意事项都在这里
步骤2/26 点击查看大图
板栗蒸熟后打碎
步骤3/26 点击查看大图
锅里放玉米油或黄油
步骤4/26 点击查看大图
放入板栗馅，白糖
步骤5/26 点击查看大图
牛奶
步骤6/26 点击查看大图
炒个一两分钟湿润不粘手，不要炒得太干
步骤7/26 点击查看大图
新手可以团成球，老手就直接包
步骤8/26 点击查看大图
先来弄油酥，混合均匀就好，不要过度揉
步骤9/26 点击查看大图
这把油皮材料混合
步骤10/26 点击查看大图
少量多次的加水
步骤11/26 点击查看大图
稍微揉个两三分钟，不用太光滑，盖上，醒10分钟
步骤12/26 点击查看大图
这时候随便揉两下就很光滑了
步骤13/26 点击查看大图
擀成大大的包子皮包入油酥
步骤14/26 点击查看大图
收口捏紧翻个面，光面朝上按扁
步骤15/26 点击查看大图
擀成长方形的饼
步骤16/26 点击查看大图
卷起来按一按
步骤17/26 点击查看大图
切成小剂子
步骤18/26 点击查看大图
用手捏成中间薄边缘厚的饺子皮
步骤19/26 点击查看大图
包入多多的板栗馅
步骤20/26 点击查看大图
收口捏紧，搓圆按扁
步骤21/26 点击查看大图
漂亮吧
步骤22/26 点击查看大图
不粘锅，喷点油，小火慢煎
步骤23/26 点击查看大图
着急的可以盖上锅盖
步骤24/26 点击查看大图
煎至饼的边缘也变白就是熟了
步骤25/26 点击查看大图
空气炸锅烤箱也可以烤
最后一步点击查看大图
煎的时候多点油，更酥香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11 · 广东省

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