炸番薯片
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今天想吃家乡的红薯片，那种吃起来酥酥脆脆的小零食，上周同事送了很多红薯，就来试做这个又香又脆的炸红薯片，真的太喜欢!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把放了几天的红薯（特地放几天会更甜）洗净，去皮切薄片，一定要薄片，不然没有脆脆的口感，用厨房纸吸干红薯水分（或者晒一下太阳也可以）
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步骤2/4
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奶锅倒半锅菜籽油，油温五六成热（筷子放进去边缘开始冒出小气泡)时，放入红薯片，用小火炸，不断用筷子翻面（一定要不停的翻面，不然会焦）
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步骤3/4
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炸制变色红薯中间冒小泡时捞出
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最后一步
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加热油温升高放入炸过的红薯片复炸10秒捞出，再放凉就是脆脆的红薯片啦！
小贴士
吃不完的话可以拿密封罐或者袋子装着慢慢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-11 · 广东省
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