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蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法

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蒜蓉粉丝蒸生蚝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生耗 6个

、

粉丝 1把

、

大蒜 2头

、

盐 3克

、

耗油 5g

、

小米辣 1根

、

香葱 2根

、

植物油 50g

、

蒸鱼豉油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.市场买回新鲜生蚝。2.用刷子把外面刷净。3.上锅蒸三分钟后用工具撬开，取出生蚝。4.将较深的外壳里面洗净，放回生蚝。
步骤2/10 点击查看大图
1.温水泡好粉丝。2.大蒜切成蒜末。3.用冷水冲洗一下。4.分成两个等份。
步骤3/10 点击查看大图
1.起锅烧油，适量低油，温度不用太热下入挤干水份的蒜末小火煸炒。2.将蒜末炒制微黄能闻到蒜香味。3.倒入剩下的另一半蒜末里。4.用勺子搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
1.加入1小勺盐。2.加入1小勺蚝油。3.用勺子搅拌均匀。4.将粉丝放在生蚝壳里。
步骤5/10 点击查看大图
1.放回生蚝。2.将蒜蓉抹在上面。3.依次摆在蒸链上。4，水开上汽蒸6分钟。
步骤6/10 点击查看大图
蒸好后，放入葱花和小米辣圈。
步骤7/10 点击查看大图
烧点热油，用勺子浇在上面，激发出葱香味。
步骤8/10 点击查看大图
最后用勺子浇点蒸鱼豉油，按自己口味注意量。
步骤9/10 点击查看大图
取出摆盘，上桌开吃。
最后一步点击查看大图
太鲜美了。

小贴士

1.喜欢吃辣的可以在炒蒜的时候多放点小米辣。本人不吃辣，所以教程里放的少。 2.先蒸三分钟就是为了能容易撬开外壳，所以后朝在蒸的时候注意一下时间，大的6分钟左右，小的5分钟就可以，别蒸老了影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-11 · 辽宁

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