荠菜水饺
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
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步骤1/8
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田野里挖回荠菜及荠菜芽。
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步骤2/8
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洗净备用。
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步骤3/8
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切碎洗净的荠菜，加入盐，打入两个土鸡蛋。
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步骤4/8
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再加入准备好的土猪肉末，加入草果面、生抽、蚝油、料酒。
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步骤5/8
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反面搅拌馅料，直到有黏感即可。
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步骤6/8
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开始包制饺子。
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步骤7/8
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锅中烧水，水涨下入包好的饺子和荠菜，三次加入冷水，煮至饺子浮在水面即可食用。
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最后一步
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蘸上西红柿、小米辣、麸醋蘸水，鲜美多汁、酸爽开胃。
1.荠菜也可以焯水后再切碎。
2.饺子皮，我是买了现成的，自己饧好的面做成剂子擀成饺子皮口感更佳。
3.包呢手法，就八仙过海各显神通了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-09
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