烧鸡
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步骤1/11
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新鲜鸡一只,处理干净鸡屁股剪掉,把鸡爪塞入腹中
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步骤2/11
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肌肤里面塞点大葱,生姜片,冷水下锅焯水,去除内脏血水,捞出控干水
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步骤3/11
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均匀的涂上蜂蜜,晾干
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步骤4/11
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锅中倒少许的油,鸡下锅中小火慢慢的炸
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步骤5/11
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慢慢的炸至表皮焦黄 捞出控油备用
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步骤6/11
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准备好配料
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步骤7/11
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选一个深口的锅,加半锅温水 ,大葱,生姜,蒜瓣 放入鸡, 大料:八角 花椒 桂皮干 辣椒 香叶
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步骤8/11
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再加入生抽,老抽 料酒 食盐
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步骤9/11
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大火烧开转中小火焖煮一个小时左右(期间把鸡翻一次身)
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步骤10/11
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关火后把鸡捞出
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最后一步
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软烂入味
调味料根据大小放多少自己掌控
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-09
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