在家也能做好吃的辣椒酱
冬天了,在外面买的辣椒酱觉得不好吃,在家做一盆辣椒酱,可以炒菜,拌面呀,加馒头
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步骤1/6
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那买回来的红辣椒不要掰把,在水里洗干净,放在通风的地方晾干,再把辣椒把去掉,这样是以防水进辣椒里面。
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步骤2/6
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把凉好的辣椒放进打碎机里面打成碎片
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步骤3/6
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这是打好的碎片
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步骤4/6
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把姜蒜打碎末,花生,黄豆打碎备用
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步骤5/6
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1起锅烧油,放入八角,花椒,香叶,小茴香,紫皮洋葱,香菜,大葱熬成料油,2打出料渣,然后把姜蒜末下锅熬香,再放辣椒碎,小伙慢熬,一个小时,熬干水分,出了红油,3加人花生碎,熟芝麻,黄豆碎,咸盐,味精,白糖,高度白酒,熬一会儿就出锅即可。
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最后一步
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成品,放凉,装入小瓶子保存,可以放3个月
1一定要买带把的辣椒
2一定要咸
3一定要熬干水分
4密封保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-07
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