浅水煮荷包蛋
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步骤1/12
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鸡蛋用漏勺过滤稀蛋白
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步骤2/12
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鸡蛋转入润过水的小碗
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步骤3/12
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平底锅保持水温95度，也就是水开后最小火
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步骤4/12
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小碗斜放，让热水少量流入碗中
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步骤5/12
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用勺子贴着碗底淋入热水也行
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步骤6/12
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缓慢把鸡蛋倒入锅中
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步骤7/12
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期间用小勺子给正面淋水，让其凝固
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步骤8/12
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如图所示，想吃什么状态的鸡蛋就煮多长时间
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步骤9/12
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生抽，米醋，白糖，香油，清水，调和成料汁
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步骤10/12
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碗汁倒入盘中
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步骤11/12
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香葱点缀
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最后一步
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流心荷包蛋大功告成，享用美味吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-05 · 河南
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